中川式糠漬け(じゃい安DIRECT)のご注文方法

むそう塾では中川式糠漬けを一年中漬けていますが、これは塾生さんの健康のために、本家の糠床をキープしておいて、いつでも教材用として送れるようにしているためです。
しかし、糠漬けの量は一年中一定ではなく、下記のように変動しますので、注文できる人の範囲も変動しますからご注意ください。

【注文できる人】
3月〜5月:糠床を増やすので比較的多く漬かる → 糠漬けを習った人パスポート取得者も注文できる。
6月〜翌2月:糠床キープ用なので糠漬けの量が減る → 糠漬けを習った人だけ注文できる。
健康上の理由でむそう塾が特別に許可した人は、愛クラス受講中でも注文できる。

【注文先】
中川善博
メールアドレス:order.musojuku@gmail.com
<メールの記載事項>
・お名前
・塾生番号
・パスポート番号
・郵便番号
・住所
・電話番号

【注文方法および注意事項】
1)原則として15時までにメールを受信した人はその日に発送。
2)授業のある日(原則として土日)は発送不可。(メールは24時間受付
3)糠漬けの漬かり具合を見ながら発送するため、必ず翌日届くとは限らない。

【代金の支払方法】
1)発送が済むとTwitterで@musooyajiから一斉お知らせ。
2)糠漬け代金:500g程度で2,000円。
3)送料の支払先:受領時にヤマト運輸へ。
4)糠漬け代金の支払先:お鍋などを買った時に振り込むジャパンネット銀行

なお、この糠漬けは教材用なので、上記の条件に該当していても、お料理教室やお店を経営されている方にはお譲り出来ませんので、よろしくお願いいたします。


中川式糠漬け マクロビオティック京料理教室 むそう塾 春

(中川式糠漬け 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


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秘伝中の秘伝「中川式ラーメン」を伝授しました

上級幸せコースの名物料理の一つ、「中川式ラーメン」の授業が3クラスとも終わりました。
美味しくて、美味しくて、全員がスープを飲み干してしまいました。
500cc以上もあるのに・・・(笑)
どれだけ美味しかったかは、こちらの記事のコメントからも伝わってきます。



満足してホッとしている時には、人は笑顔になれますね。




あれ?
1名は手だけしか写っていませんでした(失礼)

とにかく美味しんです。
食材の組み合わせで????だったお味が、陽が加わった途端に激変する世界を知って、皆さんが驚いていました。
中川さんの味の設計って、本当に凄いです。

今日は「数種のサンドイッチとミネストローネ講座」ですが、そこでも味の設計の妙に唸る人が続出だと思います。
プロって本当に凄いものです。




(中川式ラーメン 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


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「第109回玄米の炊き方秘伝(愛クラス)」を開催しました

6月17日は「第109回玄米の炊き方秘伝(愛クラス)」を開催しました。
受講者の内訳は、東京3名・新潟1名・京都1名・山口1名の6名。
新人さん2名、再受講者4名でした。

誰でもそうですが、一度習ったことでも時間の経過とともに「その人の癖」が出て、習ったとおりに出来ていないことが多くなります。
中川式の玄米炊飯は、そんなちょっとした癖が炊き上がりに影響するほど繊細な炊き方なので、再受講する意味はとても大きいです。
特に玄米ご飯のカレーを食べる時には、53点レベルで炊きあがるようにしてほしいので、こうして再受講してくださる人がいるわけです。

また、お鍋の調子やお米の変更でも炊き上がりが変わってきますので、再受講の意味は大きいです。
これから夏を迎えると、お米はグンと変化してきますので、それだけでも炊き上がりが変わって、毎年夏から再受講される人が多くなります。

今回は54点の炊飯をされた再受講者の人もいて、素晴らしい内容でした。
新人さんでも53点の炊き上がりになって、中川さんの玄米の見抜き方に唸ったものです。
持参してくださったお米を見て、炊き方を変えて指導するなんて、中川さんでなければ出来ないことで、毎回凄いなぁって感心する場面です。

私は常々食を制する者は人生を制すると言っているのですが、それほど食べるものの影響は大きいです。
マクロビオティックはそのことを陰陽を使って分かりやすく説明していますが、マクロビオティックを知らない人でも、主食を白米から玄米に変えるだけで体調が変わってビックリされます。
まずは主食をしっかり整えること。
これが真の健康への第一歩です。

真の健康は、心のありようも変えてくれます。




(福ZEN 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


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人は食べたもののような心身になる 人生もまた同じ

昨日は「数種のサンドイッチとミネストローネ講座」の第1回目を開催しました。
むそう塾がパンを使った講座を開催するなんて、私もやわらかくなったものです(笑)
パンは腸への影響が判りやすいので、今頃「あれ?」と思われている昨日の受講者さんもいらっしゃることでしょう。
試食で結構な量のパンを召し上がっていらっしゃるので、体の変化が学びになることと思います。

マクロビオティックでは「人は食べたもののようになる」というのが常識ですが、まさにパンを沢山食べるとそのことがよく判ると思います。
昨日お伝えしたサンドイッチは、毒消しをいっぱいするように設計されていますが、単純にパンだけ黙々食べると、お通じやお肌に影響が出てくる人が多いですね。

初めてお会いした人でも、「ああ、この人パンがお好きなんだなぁ」と思うことはよくあります。
パンとお米では栽培方法の違いや、収穫時期の違いが、そのまま体への影響の違いとなって来ますので、ご自分の体調と相談しながら、たま〜に召し上がる程度にしてくださいね。


<小麦関連の過去記事>
体験報告『アメリカ小麦戦略』と日本人の食生活 2016.9.19
マクロビオティックの陰陽を活かした家事アドバイスを始めるにあたって 2015.3.31
日本人(特にアトピーの人)はなぜ小麦粉を多く摂らない方が良いのか? 2015.2.1
マクロビオティックにおける小麦粉とお砂糖と油 2010.11.14
 (この記事はコメントもじっくりお読みくださると参考になります。)




(フルーツサンドイッチと珈琲 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


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夕陽

もうすぐ京都という時、ふっと窓の外を見ると沈みかけの太陽がグングン落ちていくところだった。
大慌てでiPhoneを取り出したけれど、新幹線はゆらゆら揺れるし電線はあるし、なかなかシャッターチャンスがない。
でも、こんな写真が撮れた。

明日から4日間連続講座。
頑張ろう!




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