むそう塾オリジナルの丼が完成しました

今年4回も開催した「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第2弾」
そこでお教えした「鰊蕎麦」用の丼がやっと完成しました。
むそう塾のオリジナル品として、中川さんがこだわって特注していたものです。
見本品を見た時の中川さんの感想は、注文したとおりの色とラインが出ていて、満足度100%とのことでした。



(鰊蕎麦 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


【むそう塾特注 「掛け分けにしん鉢」】

(むそう塾オリジナル丼 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

ところが、この丼は、鰊蕎麦だけでなく、にゅうめんにも使えますし、きつねうどんにも使えます。
稲荷寿司を習ったら、絶対作りたくなるきつねうどんですね。
というわけで、当初は「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第2弾」を受講された人だけにお分けする予定でしたが、あまりの出来の良さに気を良くした中川さんが、幸せコース在籍以上ならOK!と言っております(笑)

優しい曲線が持ちやすいうえに、軽くて、外側の横筋が滑り止めにもなって、お子さんの小さな手でも汁を飲むときに持ちやすいです。

*   *   *

ご注文方法は、じゃい安Directと同じですが、商品が届いて破損等のエラーがないことを確認後、器の代金(1個5,000円)をお振り込みください。(株式会社ジョブズ宛)
なお、送料は着払いです。

【注文先】
中川善博
メールアドレス:order.musojuku@gmail.com
<メールの記載事項>
・お名前
・塾生番号
・パスポート番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・希望個数


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第287次「むそう塾 パスポート取得者」を発表します

<第287次 むそう塾 パスポート取得者>

Ue(121-1)さん  (2018.8.26受講)

<寸評>

◆中川善博より
あなたも炊飯環境を揃えるのが遅れて「家にあるもので行けるだろう」という憶測が甘かったことを終盤にやっと気づいてくださいました。
忙しい、時間が無い人ほどはじめから「完コピ」が必要だということを理解してくださったと思います。
この経験はあなたの生活を始めお仕事にも役に立つことでしょう。
何はともあれギリギリですがパスポートを差し上げます。
ここからの美味しさアップは自習ということで油断しないで続けてください。
いつでも相談にのります。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
出張が多いお仕事のようで、出張の合間に炊飯されている感じでしたね。
お疲れさまでございました。
あなたは今まで頭を使って生きて来られたし、これからもそうされると思うのですが、それは人間の持っている能力の一部分を使った生き方であって、もっともっと沢山あなたの心身を癒してくれる方法が世の中にはあります。
この玄米ご飯の炊き方もその一つです。
お仕事で心身がすり減らないように、玄米ご飯の炊きあがりがもっと優しくなるようにされると、自然に生き方が楽になりますよ。
「食べたもののようになる。」このことを忘れずに、優しい食卓を目指して、真の幸せを手にされますように。
おめでとうございます。



(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品の玄米ご飯)


【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。


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あなたの体調不良は、もしかしたらコーヒーのせいかも?

今の時代はコーヒーの好きな人が多いですね。
コーヒーを飲むと胃が痛くなる私は、家でも外でもコーヒーを飲みませんが、私の周りにはコーヒー好きがずらりといます。
マクロビオティックではたんぽぽコーヒーなる飲み物がありますが、これは香りも味も普通のコーヒーとは似ても似つかぬ飲み物なので、飲まない人が多いですね。

むそう塾では、マクロビオティックの陰陽に従って飲み物を選ぶことを教えていますが、コーヒーを飲む場合は、陰陽の他に珈琲豆そのものをどのように選ぶべきかも教えています。
今は「秘伝コース在籍者以上」に限って、中川さんに珈琲豆Directができるようになっていますが、そのDirectで購入した中川さんの珈琲豆を3週間召し上がった塾生さんが、手の湿疹がすごく良くなったとお写真を送ってくれました。



(塾生さんの手 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

前はこんな感じでした。
これでもまだ良い時期で、それ以前は汁も出てひどいものでした。


(塾生さんの手 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

*   *   *

実は、この手の持ち主は“おはる”さんです。
アトピーがひどくて、手のひらには散々悩まされてきた経験がありますが、中川さんが選んだ珈琲豆と焙煎方法なら、こんなにも綺麗になれたのでした。
それと同時に、職場で供されているコーヒーはきっぱりと止めました。
このことが大きかったと思います。

一般的に自販機のコーヒーを含めて、品質の良いものは少なくて、体によくない質のものが多く出回っていますので、それを止めてみると体調が良くなる人が過去にもいました。
昔はコーヒーなんて飲まなかった日本人が、いつからかコーヒー大好きになり、それとともに体調がよくない例も増えて来ました。

もし今あなたが、なんとなく体調がよくないのであれば、もしかしたら“安いコーヒー”が原因かもしれません。
コーヒーの何が悪いの?と思われる方は、「コーヒーのカビ」で検索されるとよいでしょう。
恐ろしい事実がゴロゴロ出てきますよ。

というわけで、むそう塾では中川さんが厳選した珈琲豆を買って、中川さんが焙煎して、それを限定ではありますが塾生さんにお分けして実験したというお話でした。



(中川善博厳選の珈琲豆と自家焙煎珈琲 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


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第286次「むそう塾 パスポート取得者」を発表します

<第286次 むそう塾 パスポート取得者>

Ya(121-4)さん  (2018.8.26受講)

<寸評>

◆中川善博より
やれやれやっとパスポートが取れましたね。 おめでとうございます。
良い炊飯のセンスをされているのにウッカリさん(笑)でなかなかパスに到達しませんでした。
器具の揃えが遅れたのは、家にあるものでいけるだろうという安易な思考が「変化」を遅らせました。
「人には会って見よ、舟には乗ってみよ」という言葉があります。 ご存知ですか?
むそう塾に一歩足を踏み込んで学ぶとキメたのならば、中途半端に自分の意見を挟まずに素直な心で完コピする。
これが一番速い習得方法です。  良い経験をされたと思います。 これからのあなたの人生や仕事に役に立つこと間違いなしです。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
今度こそ、今度こそ、何度期待していたことでしょうか(笑)
まるで失敗をも楽しんでいらっしゃるような、あなたの笑顔を想像して、次回こそはパスポートが取れますようにと、祈る気持ちで投稿を待っておりました。
やっとパスポートに到達されて、ご主人様もホッとされたことでしょう。
今度は、ご主人様にこの美味しい玄米ご飯を召し上がっていただきましょう。
きっと驚いてくださると思います。
この主食を基本に据えて、あなたの人生がさらに素敵になることを期待しています。
おめでとうございます。



(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品の玄米ご飯)


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鱧の骨切りが出来たら、ぜひ鱧うどんを作ってみましょう


(鱧うどん 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


先日の試作会で、中川さんが「鱧うどん」を作ってくれました。
当日の朝、スタッフの麗可さんが大阪のお魚屋“たくや”さんから受け取った鱧を、すぐおろして骨切りして教室に持参してくれました。

作り方は、上級幸せコースで習う「うどん屋さんの出汁」を使ったうどんの要領で、鱧を加えるだけです。
確認のために、材料の切り方を長さの写真も載せておきましょう。


(鱧うどんの材料 他に水菜・柚子など)


すでに秘伝コースで「鱧の特訓講座」を受講された皆さんは、鱧が大きくなりすぎないうちに、どんどん練習されていると思いますが、鱧うどんにされると日常的に気軽に召し上がれるのでおすすめです。
お揚げが厚くなりすぎないように気をつけてくださいね。


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