（中川式鉄火味噌 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（中川式鉄火味噌 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
今日は４日間連続講座の２日目。
授業が終わってから中川さんは鉄火味噌を作り始めました。
１９時に牛蒡を洗い始めて、仕上がったのは２１：５０。
なんと、２時間５０分です。
刻みは１時間でした。
驚異的な短時間で仕上がった鉄火味噌は、中川さんの熱い愛情が生み出したものでした。
２６日のお弁当１００点記事で書いたように、塾生Yさんのお父様はただいま病気療養中で入院されているのですが、お父様は病院食を受けつけないのだそうです。
食事が運ばれてくる台車の音を聞くだけで吐き気がするそうです。
しかし、命がかかったご病気でもあることから、Yさんはなんとかしてお父様を助けたくて、お弁当を作りました。
中川さんの教えてくれたお料理だと召し上がってくれるというのですから、Yさんがお弁当を作るお気持ちが分かります。
Yさんはお父様に鉄火味噌を食べさせたいと思ったのですが、今は良い質の蓮根が入手しにくい時期です。
蓮根のでんぷん質量が鉄火味噌の仕上がりを左右するため、中川さんはあちこちに当たって良質の蓮根を探しました。
そして、やっと蓮根が入手出来て、鉄火味噌づくりに着手したわけです。
材料を刻んでいる時の中川さんの背中は、声をかけるのも躊躇われるほど張り詰めた氣をビシビシ感じました。
物凄いスピードで刻むその手は、Yさんのお父様を救いたい一心で動いていたと思います。
その後２時間弱の火入れで鉄火味噌が完成しました。
中川さんの氣をしっかり込めた鉄火味噌。
どうかお父様にその氣が伝わりますように。
中川さん
今日は煮物講座で洗い物のお手伝いをさせていただきました。
講座中ずっと中川さんからの大きな氣に包まれているのを感じていて、流しに手を洗いに来られたとき、ふわっと温度が高くなるような感覚がしました。
中川さんが鉄火味噌を作ってくださるというのを美風さんから聞き、帰り道も帰ってからもひたすら祈るような気持ちでした。
一日立ちっぱなしで講座をし、その後復習投稿を見て、明日も早朝から福ZENの仕込みがある中での鉄火味噌作りの大変さは想像を絶します。
その中川さんの背中を思い浮かべると涙が止まりません。
美風さんがお弁当100点記事に書いていただいたおかげでメッセージをくれた方や、鉄火味噌を分けてくださる方がいて、そのやさしさが本当にうれしかったです。
むそう塾に出会っていて、尊敬できる師がいてわたしは心底幸せです。
本当に、本当に、ありがとうございます。
ユーキちゃん、おはようございます。
昨日は急なお願いにもかかわらず、気持ちよくお手伝いをしてくださってありがとうございました。
煮物講座は洗い物が結構多いので、ずっと洗いっぱなしで大変だったと思います。
２７日の朝に私がTwitterで呟いた言葉は、私の心からの言葉でした。
「ああ、なんとかしてユーキちゃんのお父様を・・・」という気持ちは、タイムラインを眺めていた中川さんとて同じだったと思います。
いえ、奥様を癌で亡くされた中川さんだからこそ、私以上に強い気持ちだったに違いありません。
中川さんの温かい愛情は、家族であろうが塾生さんであろうがそのご家族であろうが全部同じです。
連続講座が終わってから鉄火味噌を作るのではなく、ハードスケジュールの間であるにもかかわらず「すぐ作る」その男気に、私は改めて中川さんらしさを再確認しました。
どうか奇跡が起きてくれますように。
＜追伸＞
中川さんへのコメントですが、私からお返事をさせていただきました。
それから、蓮根はたっぷりでんぷん質を含んだ素晴らしい品質のものに出会えたそうです。
本当に良かったです。
中川さん、美風さん、麗可ちゃん
中川さんからいただいた鉄火味噌から、圧倒されそうなほどの氣を受け取りました。
先ほど麗可ちゃんが愛クラスのあとの遅い時間にもかかわらず、いつもと変わらない笑顔で鉄火味噌を届けに来てくれました。
その気持ちと行動力に心から感謝します。
お義父さんが病気になったかわりにいろんな人から愛をもらったなぁと夫に言われ、その通りだと思いました。
父の病気でいろんなことに気付くことができ、周りの人のやさしさを知ることができました。
少しでも恩返しができるように、日々積み重ねていきます。
美風さん、お返事ありがとうございました。
むそう塾に行きその空気感に触れるだけで元気をもらえるので、お手伝いさせてもらえてよかったです。
良い気分転換にもなりました。
ユーキちゃん、おはようございます。
中川さんの想いをすぐ届けたいからと、麗可ちゃんが懇親会を終えてすぐ行動してくれました。
その後麗可ちゃんからメールがあって、お父様が中川さんの糠漬けをとても気に入ってくださっているとのことでしたので、中川さんパワーでお元気になってほしいなと心から思っています。
ご主人様のお言葉も嬉しいですね。
みんなで応援していますよ。
美風さん
こんばんは。
再度お返事ありがとうございます。
懇親会後に来てくれた麗可ちゃんのパワフルさと温かさに感動しました。
以前お弁当を食べてくれたとき、
「おかずも全部おいしかったけど、特に糠漬けが最高でした。またお願いします。」
と慣れないiphoneから感想メールを送ってくれました。
中川さんの糠漬けにはかなわないんだなぁ、と悲しいやら嬉しいやらでした。
中川さんのお味に近付けるようになりたいと強く思いました。
みなさま、応援してくださって心から感謝します。
ユーキちゃん、こんばんは。
＞「おかずも全部おいしかったけど、特に糠漬けが最高でした。またお願いします。」
ああ、やはり中川さんの糠漬けは、病気の人にとっても美味しく感じられる仕上がりなのだなぁと思います。
あのキュウとした古漬けは、唾液腺を刺激して大いに活力を得られる感じがしますものね。
そして、不足しがちなミネラルをしっかり補給してくれるので、体が求めているのだと思います。
＞中川さんのお味に近付けるようになりたいと強く思いました。
そうだと思います。
本気で強く思っていらっしゃると思います。
お父様のおかげで良い方向に導いていただけましたね。
ぜひ中川さんからしっかり教わってください。
（回数制限にかかっているので、こちらの欄から失礼しました。）