第６期幸せコースの６月授業についてのお知らせです。
いよいよ包丁砥ぎと切り方・刻み方・桂剥きの授業が始まります。
多くの先輩達が苦手とする内容ですが、お料理の基本中の基本なので避けて通れません。
上級幸せコースに進んでも、もっと上のコースに進んでも、この月の授業内容が出来ていないと美味しさに限界が生じます。
しっかりと準備をして、すぐ復習にかかれるようにして、効率的に上達しましょう。
予習をしたい人はこちらのカテゴリー記事を読んでおくと効果的です。
授業は昨年までと異なる部分がありますので、改めてご案内しておきます。
＜第６期幸せコース６月のタイムスケジュール＞
１１：００ 開場
１１：３０〜１２：３０ 包丁砥ぎ
１２：３０〜１３：００ 昼食（むそう塾で用意）
１３：００〜１６：００ 切り方・刻み方・桂剥き実習
１６：００〜１７：００ 質問タイム
１７：３０ 退室
＜持ち物＞
・自宅で桂剥きに使う三徳包丁
・自宅で使用する砥石
・刻んだ大根などを持ち帰る場合はポリ袋
・５月に渡したエプロン
・味見用に自宅で使用するお塩とお醤油（塩分濃度を確認するため）
＜桂剥き投稿に必要なもの＞
・写真や動画を撮影するスマホなど
・動画撮影用の三脚
（大根の桂剥き ２０１３年度塾生作品 子象さん）
