音楽あり、赤ちゃんの泣き声ありの動画ですが、プロの料理人が栗の皮をむくところを公開しました。
まるで桃でもむくかのように、するするとむいてしまう手つきは凄いです。
中川さんのむく栗は艶っぽくて、萬亀楼さんでの修業時代でも店主から「色っぽいわあ！」と言われたそうです。
（むいた人：中川善博）
動画の最初の方では栗の皮を切るところが入っていませんので、こちらで補っておきます。
ここから先は動画をごらんください。
１個目と２個目では栗の形が違うことに注意。
包丁を入れる順序が違います。
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