真夏の太陽を思わせる赤やオレンジ。
緑が加わると生命の躍動を感じますね。
夏には夏のエネルギーを上手に体に取り入れましょう。
そんな時にはラタトゥイユがお奨めです。
完成！
一般のラタトゥイユのイメージを大きく覆す「京都ラタトゥイユ」。
マクロビオティックの陰陽を知っている料理人が作るとこんな感じになります。
陽性な人なら、スプーンですくいながら丼一杯食べたい感じ。
陰性な人でも体を冷やさない配慮がされた爽やかなラタトゥイユ。
ラタトゥイユは食物繊維も豊富なので、とってもヘルシーなお料理です。
水分の摂り方も理想的で体に自然に吸収される料理方法です。
陽性タイプも陰性タイプも仲良く食べられる「中川式ラタトゥイユ」は、きっと夏の定番になることでしょう。
