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中川善博厳選!おすすめ器具と食材

むそう塾では、ご家庭でより美味しいマクロビオティック料理を作るのに適した調理器具や食材を使用して実習を行っております。

ここでは中川善博の経験から選りすぐられた器具と食材をご紹介しております。

ヴィタリアーノ ソースパン16cm

ヴィタリアーノ ソースパン16cm

(ヴィタリアーノ ソースパン16cm)

教室で使うオレンジの片手鍋の後継版です。
容量、口径とも同じです。 スタイリッシュになっています。
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コンビクック 21cm(ガラス蓋付き)

コンビクック 21cm(ガラス蓋付き)

(コンビクック 21cm(ガラス蓋付き))

教室で使用するシングルセットが廃盤となり、今はこのコンビクックが販売されています。
取っ手の形状が変更されただけで、容量等は変わりません。
筑前煮や手綱蒟蒻、煮魚にも重宝します。
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杉折 割3枚折 エゾ松のせ蓋付(20個単位)  折箱 (折箱屋)

杉折 割3枚折 エゾ松のせ蓋付(20個単位)  折箱 (折箱屋)

(アジフライサンドイッチ 絶品稲荷寿司や助六にもピッタリです)

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パール金属オイルパートナー フライパンカバー24・26・28cm用 H-5072 

パール金属オイルパートナー フライパンカバー24・26・28cm用 H-5072 

(フライパンの中身が丸見え!)

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Fissler 圧力鍋用ガラス蓋22cm(3.5L・4.5L・6L用) 21-641-226K 

Fissler 圧力鍋用ガラス蓋22cm(3.5L・4.5L・6L用) 21-641-226K 

(シラルガンの3.0や4.0のガラス蓋に。シリット純正よりも使いやすくて安い)

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セラミック 面直し砥石 水平君 大(240×100) 

セラミック 面直し砥石 水平君 大(240×100) 

(正しい包丁研ぎは完全平面な砥石から)

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貝印 キッチンファイル ステンレスピーラー DG-3003 

貝印 キッチンファイル ステンレスピーラー DG-3003 

(鋭い切れ味で完全滅菌可能なステンレス製)

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桃印18-0ボール 12.5cm 

桃印18-0ボール 12.5cm 

(出し巻き用ボール小)

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NewCookDay 深型ボール 15cm DF-1410 

NewCookDay 深型ボール 15cm DF-1410 

(出し巻き用ボール大)

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パール金属 軽いねストロングマーブルフライパン20㎝ 【ガス火専用】 H-3591

パール金属 軽いねストロングマーブルフライパン20㎝ 【ガス火専用】 H-3591

(小回りのきく小さいフライパンです)

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