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中川善博厳選!おすすめ器具と食材

むそう塾では、ご家庭でより美味しいマクロビオティック料理を作るのに適した調理器具や食材を使用して実習を行っております。

ここでは中川善博の経験から選りすぐられた器具と食材をご紹介しております。

カッティングボード スモール ラディッシュ 「ジョセフジョセフ」

カッティングボード スモール ラディッシュ 「ジョセフジョセフ」

(教室ではイワタニジュニアの下敷きにしています テーブルの塗装面保護に)

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イワキフタ付醤油差し(M)

イワキフタ付醤油差し(M)

(シリモレしない醤油差し )

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パール金属オイルパートナー フライパンカバー24・26・28cm用 H-5072 

パール金属オイルパートナー フライパンカバー24・26・28cm用 H-5072 

(フライパンの中身が丸見え!)

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木べら

木べら

(何年も使い込んだかのようなProの「減り」を最初から再現してあるのでいきなり使いやすい)

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ミニスパチュラ

ミニスパチュラ

(少しの量を上手にすくいとれるすぐれもの)

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SX 18-10 HACCPレードル200cc 46217LA

SX 18-10 HACCPレードル200cc 46217LA

(つなぎ目やリベットの無いお玉で、すりきり200ccの優れもの)

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Fissler 圧力鍋用ガラス蓋22cm(3.5L・4.5L・6L用) 21-641-226K 

Fissler 圧力鍋用ガラス蓋22cm(3.5L・4.5L・6L用) 21-641-226K 

(シラルガンの3.0や4.0のガラス蓋に。シリット純正よりも使いやすくて安い)

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セラミック 面直し砥石 水平君 大(240×100) 

セラミック 面直し砥石 水平君 大(240×100) 

(正しい包丁研ぎは完全平面な砥石から)

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貝印 キッチンファイル ステンレスピーラー DG-3003 

貝印 キッチンファイル ステンレスピーラー DG-3003 

(鋭い切れ味で完全滅菌可能なステンレス製)

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桃印18-0ボール 12.5cm 

桃印18-0ボール 12.5cm 

(出し巻き用ボール小)

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