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中川善博厳選!おすすめ器具と食材

むそう塾では、ご家庭でより美味しいマクロビオティック料理を作るのに適した調理器具や食材を使用して実習を行っております。

ここでは中川善博の経験から選りすぐられた器具と食材をご紹介しております。

象印 精米機 玄米5合 BT-AF05-HA

象印 精米機 玄米5合 BT-AF05-HA

(おすすめの精米機)

5162rQMGKBL._SL1000_お米屋さんと同じ精米方法で絹のような柔らかい糠ができます。
米にもぬか床にも優しい精米機。 これ一択。

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iwaki メジャーカップ100m 

iwaki メジャーカップ100m 

61rR4txNO3L._SL1092_
これも教室で公式採用の軽量カップです。
少量量りたいときに便利です。強化とはいえガラス製ですからそそっかしく扱うと割れます。
だから割れない材質のものを使う。のでは無く、こういう質感の良い物を何年も何十年も使うのがむそう塾生です。

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調理台に置いて使える便利な軽量スプーン

調理台に置いて使える便利な軽量スプーン

71DuWiHNZGL._SL1500_
教室で公式採用している軽量スプーンです。
絶妙な形で、調理台で水平に独り立ちしますので両手が使えます。
使ったら他のは使えません!

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国産 新越金網のTS 18-8 頑丈なストレーナー 15cm

国産 新越金網のTS 18-8 頑丈なストレーナー 15cm

(新越金網のTS 18-8 頑丈なストレーナー 15cm)

41L1966vHxLこのストレーナーは先におすすめしたヴィタリアーノやオレンジ片手鍋にぴったりなサイズになっています。
1つあると本当に便利です。

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“COSDUFT”コーヒーハンターズフィルター

“COSDUFT”コーヒーハンターズフィルター

(“COSDUFT”コーヒーハンターズフィルター)

これまで取ることのできなかった微粉をミクロン単位でキャッチ。フレンチプレスの特徴であるコーヒーオイルはそのままに、フレーバーの輪郭がより鮮明に感じられる味わいを実現しました。  (メーカーサイトより)
61_1-1

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Bodum CHAMBORD コーヒーメーカー 350ml ボダム・シャンボール

Bodum CHAMBORD コーヒーメーカー 350ml ボダム・シャンボール

プレス式コーヒーメーカーは1950年代にフランス・パリで広まったことから「フレンチプレス」と 呼ばれています。大きな特徴は豆の油分(コーヒーオイル)を抽出できることです。
41ZK53GS5RL のコピー

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ポーレックス セラミック コーヒーミル ミニ

ポーレックス セラミック コーヒーミル ミニ

(ポーレックス セラミック コーヒーミル ミニ)

手軽に1〜2人前のコーヒー豆を挽くことができるセラミック刃のコーヒーミル。
アウトドアにも持ち出せるすぐれもの。
51F+oGRpGML._SL1280_

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ヴィタリアーノ ソースパン16cm

ヴィタリアーノ ソースパン16cm

(ヴィタリアーノ ソースパン16cm)

教室で使うオレンジの片手鍋の後継版です。
容量、口径とも同じです。 スタイリッシュになっています。
61qmsPijDOL._SL1500_

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コンビクック 21cm(ガラス蓋付き)

コンビクック 21cm(ガラス蓋付き)

(コンビクック 21cm(ガラス蓋付き))

教室で使用するシングルセットが廃盤となり、今はこのコンビクックが販売されています。
取っ手の形状が変更されただけで、容量等は変わりません。
筑前煮や手綱蒟蒻、煮魚にも重宝します。
61mMe5AVwIL._SL1100_

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杉折 割3枚折 エゾ松のせ蓋付(20個単位)  折箱 (折箱屋)

杉折 割3枚折 エゾ松のせ蓋付(20個単位)  折箱 (折箱屋)

(アジフライサンドイッチ 絶品稲荷寿司や助六にもピッタリです)

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