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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

プロ指導の陰陽お弁当712 恭子さん 2017.5.15

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 712】#musobento

 

<恭子さんのお弁当> 【ご主人様用】

恭子
【夫のお弁当です。小豆玄米260g、海老チリ、青梗菜塩茹、にぬき、椎茸ビーフン、セロリ中華ピクルス、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分36秒。よろしくお願いいたします。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし100! 手前の影もほどよく殺せています。やるねぇ 。
  • 恭子‏ 
  • 今朝は時間的余裕があったので撮影で色々試すことができました。100!ありがとうございます!

  •  

  • *   *   *
  •  

  • <恭子さんのお弁当> 【奥様用】
    【続いて自分用です。小豆玄米220g、海老チリ、青梗菜塩茹、にぬき、椎茸ビーフン、セロリ中華ピクルス、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分43秒。よろしくお願いいたします。】
  •  

  • (マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当) 

 

<マクロ美風より>

前日の夜9時ごろ床について、翌朝は3時ごろ起きれば、今朝のメニューだと時間に余裕をもって撮影もできたようですね。
この時間の使い方が本当に素晴らしいと思います。

早寝早起きは働く女性の処理能力を、限りなくアップしてくれますね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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プロ指導の陰陽お弁当711 麗可さん 2017.5.14

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 711】#musobento

 

<麗可さんのお弁当>

麗可 

【夫へのお弁当です。ビビンパ丼(玄米180g、間に韓国海苔、黒毛和牛ミンチ時雨煮(糸唐辛子)、錦糸玉子、法蓮草、ぜんまい、人参、豆もやし、大根)、盛込ご飯含2分6秒、少なめ希望です。よろしくお願い致します。】 
麗可
【追記】テールスープ(白葱、木耳、別ですりゴマ)、別でコチュジャンと糠漬け、錦糸玉子はわざと厚く刻みました。

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  •  美味しそうに出来ています。箸絡み、口幅、歯触り、すべてを調律してあります。 後輩たちへの追記も親切な姉ちゃんですね。もちろん旨さは折り紙付きです。撮影も綺麗です。100!
  • 麗可‏ 
  • 食べてくれる人の為に心を込めて作りました。講座前にありがとうございました。 

 

<マクロ美風より>

たまにはビビンバ丼もいいですねぇ。

色々なお野菜を少しずつつまんで、それぞれのお味を楽しみながらいただくのも、変化があっていいものです。

と思えるのも、刻みの正確さがあってこそ実現する美しさがあるからです。

ちゃんとテールスープを作ってあげて、こちらもご主人様が喜んでくれたことでしょう。

 

(100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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プロ指導の陰陽お弁当710 恭子さん 2017.5.12

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 710】#musobento

 

<恭子さんのお弁当>

恭子
【続いて自分用です。玄米220g、地鶏照焼、菠薐草胡麻和、にぬき、焼パプマリネ、アスパラ塩茹、モバ味噌、糠漬です。盛込み3分3秒。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし かなり高度な盛りができています。本当にこの弁当箱が好きなんですねぇ。100! 
  • 恭子‏ 
  • いつも色紙に切った鶏の盛込みばかりだったので新しい盛込みにチャレンジしてみました。上手く盛り込めて良かったです。文句なし100!ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

いや〜、気持ちが良い。
清々しいお弁当ですね〜。
青空に勢い良く泳ぐ鯉のぼりを見ている感じがします。
こんなに躍動感のあるお弁当を6:15にTwitterにアップされるということは、5時台には仕上がったことになりますね。

ただそれだけでも凄いことなのに、こうして100点を取れるレベルであることに、尊敬の気持ちすら湧いて来ます。
塾生にお手本を示してくださって、ありがとうございます。

 

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プロ指導の陰陽お弁当709 つむぎさん 2017.5.11

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 709】#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ
【主人へのお弁当:稲荷寿司。自宅で食べるのでガリは別添え、他に糠漬と味噌汁、盛込15秒です。よろしくお願いします。】  

 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 15秒で盛れるということは盛る方向が間違っていないということです。
  • つむぎ‏ 
  • 以前に頂いた「角度と捻転に注意して盛り込みましょう」というご指導をもとに練習したので、「文句なし」が嬉しいです。お弁当箱の蓋を開けた瞬間に「わぁ、美しい!」と主人が言ってくれて、ご褒美をもらったような気持ちになりました。毎日のご指導ありがとうございます。  

 

<マクロ美風より>

過去にいただいた中川さんのご指導をしっかりと受けとめ、こうしてちゃんと出来るようになるまでご自分で練習を繰り返され、ついには高い完成度に仕上げる。

あなたはこういうコツコツとした努力が素晴らしい人です。

京都から遠い所にお住まいでも、中川さんのレベルでお弁当を仕上げられる腕は見事なものですね。

塾生たちのお手本になります。

 

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プロ指導の陰陽お弁当708 ゆきさん 2017.5.10

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 708】#musobento

 

<ゆきさんのお弁当>

ゆき
【私のお弁当でふ。玄米ごはん220g、とろろ昆布、塩茹で青梗菜、海老チリ、アスパラ地浸し、椎茸ビーフン、きなこ南瓜、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:58です。 本日もこちらのみよろしくお願い致します。  】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • そうでふかw おったちになりそうなところをギリギリで赤線にもっていけています。海老も美味しい部分を魅せられているので良いでしょう。ここは顔では無いのですがね。ヒップですね。ヒップも魅力的だからよしとしましょう。うまそう100! 
  • ゆき‏ 
  • でふ!(@_@) 失礼しました。。海老は顔を見せようと盛込み&修正しようとしましたが、チリを撒き散らしそうなので断念しました。次回はヒップ見せにならないようにします。本日もご指導ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

中川さんに教えてもらった海老チリは、ソースがとっても美味しいんですよね。

ついついご飯にくっつけて食べたくなります。

ですから、このくらいたっぷりソースがあった方が、食べ進むのが楽しいかと思います。

ヒップラインの盛込みも、なかなかのお色気でしたよ(^_-)

 

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プロ指導の陰陽お弁当707 ばんびさん 2017.5.9

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 707】#musobento

 

<ばんびさんのお弁当>

ばんび
【おはようございます。自分用です。豚カツ重 玄米245g、塩茹キャベツ、春夏金平、トマト時雨煮、別にモバ味噌と糠漬、盛込ご飯後1:57です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 美味しそうに出来ています。トマトが効いています。良い温度で揚げられていますね。100! 
  • ばんび‏ 
  • お忙しい中をありがとうございます。適温で揚げられホッとしました!キレも追及します。

 

<マクロ美風より>

春夏金平の軽さがとってもよく似合うお弁当に仕上がりましたね。

中川さんもご指摘されていらっしゃるように、トマトの存在感がグッと迫ってきます。

やはり、手をかけたお料理は深みのある色合いを出してくれますよね。

連休からトマトを使っても良いという教えを守っての登場が、律儀なあなたらしいです。

 

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プロ指導の陰陽お弁当706 晴さん 2017.5.8

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 706】#musobento

 

<晴さんのお弁当>


【夫へのお弁当です。小豆玄米御飯260g(とろろ昆布)、鶏つくね鍋照、アスパラ地漬、切干大根煮、出汁巻き、塩茹春キャベツポン酢別添え、別で糠漬けとモバ味噌。盛込2:23。よろしくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 美味しそうに出来ています。文句なし 100!
  • ‏ 
  • ああ、嬉しいです。いつもご指導本当にありがとうございます! 

 

<マクロ美風より>

コツコツと頑張って盛込みの腕が上がってきましたね。

このお弁当投稿は、お料理の考え方でも盛込みの技術面でもいっぱい学びがあると思います。

タダでこんなに教えてもらえるなんて、何という大サービスなことでしょうか。

自分がやる気さえ出せば、どこまでも学べるのがむそう塾です。

これからも頑張って、ご自分を変えるきっかけにしてみましょう。

応援していますよ。

 

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プロ指導の陰陽お弁当705 麗可さん 2017.5.7

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 705】#musobento

 

<麗可さんのお弁当>

麗可
【本日の差し入れ用お弁当です。鯵寿司(撮影後ラップに包んだガリを入れました)、折箱に入れてお持ちします。よろしくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博
  • とっても美味しくできていました。この画像はなんとも腕を誇らしげに見せてくれていますね。後輩たちに「見といてねー」と訴えています。ええ姉ちゃんやねぇ。100!
  • 麗可‏ 
  • 美味しいお寿司を教えて下さって、ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

中川さんのお寿司って本当に美味しいんですよね。

他ではなかなかいただけないお味なのに、それを簡単に作ってしまう技術を教えてもらって幸せですね。

多くのむそう塾生があなたに憧れるのも無理はないと思います。

なにしろ、朝の忙しい時間帯に幾つものお弁当を作ったりお届けしたり出来るのですから。
教える人、教わる人、両者の歯車がうまく噛み合うと、こんなお料理が出来るようになる良いお手本ですね。

 

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プロ指導の陰陽お弁当704 おはるさん 2017.5.6

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 704】#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる
【仕込みの朝にそれいります。筍ご飯210g(実山椒佃煮、木の芽、奈良漬)、菜花辛子浸、椎茸と干瓢の旨煮です。自分用です。盛込はご飯後に2分1秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 
  • おはる‏ 
  • ありがとうございます! 今年初めての筍ご飯、美味しくいただきました。授業の後のご指導をありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

春から初夏に移行するときのエネルギーって、本当に凄いですよね。

躍動とか、伸びるとか、とにかく成長オンパレードのような気がします。
それをマクロビオティックの陰陽で見てみると、陽性を含んだ陰性の力なので、これからも同じようなお弁当を作った時には、食後感をしっかり確認しておきましょう。

そうしながら生きた陰陽を身につけて行くのです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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プロ指導の陰陽お弁当703 舞さん 2017.5.5

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 703】#musobento

 

<舞さんのお弁当>


【主人へのお弁当:寿司折(お稲荷さん・笹巻寿司 天然鯛・巻き寿司)・ラップに包んだガリ、糠漬、もばみそです。盛込時間計測忘れです、申し訳ありません。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし。腕の履歴書やな。100!
  • ‏ 
  • わぁ!ありがとうございます! 昨年お稲荷さんの向きでご指摘を受けた積み残しのお弁当だったので、余計にうれしいです。

 

<マクロ美風より>

昨年も上手に粽寿司を作っておられたので、このお寿司が登場するかなと思っていました(^^)

今年も粽寿司を復習して、こうして笹巻寿司を入れたお弁当を作って、本当に偉いですね。

旬を大事にして、行事の意味も理解していると、自然にこういうお弁当が出来上がりますね。

そんなあなたの生き方を素晴らしいと思います。

来年は堂々と、昨日産まれた息子さんのために、端午の節句をお祝いしましょう。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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