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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導の陰陽お弁当883 瑠璃さん 2017.11.4

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 883

#musobento

 

<瑠璃さんのお弁当>

瑠璃
【おはようございます。玄米ご飯(220g、梅干、間に海苔)、卵焼き、茹で小松菜(別ポン酢)、牛肉入り金平牛蒡。別で糠漬け、お味噌汁です。盛込時間3分04秒。よろしくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! これで良いのです。 良いのです。
  • 瑠璃‏ 
  • 本当に嬉しいです。これからもお弁当続けます。ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

ストイックに偏ったマクロビオティックをされて来たあなたにとって、動物性を召し上がることは想像以上の苦痛が伴ったことでしょう。
でも、体に合わないマクロビオティックは、命の危険すら引き起こしてしまうのです。
やっと今その危険性からは脱しましたが、まだまだあなたは病気の段階なので、引き続き「食べたもののようになる」意味をいつも胸に抱いて、陰陽バランスを確実に実行できるようにしましょう。

来月はいよいよ「中川式出汁巻き玉子」が習えます。

そうすると、一気にお弁当箱の景色が変わって来ますので、今から楽しみですね。

 

なお、あなたはとても良く頑張っておられるのですが、お写真が下の写真くらいの明るさに映るようになったら、心も上向きになってきたのだなと想像できますので、これからは、せめてお写真だけでも元気な仕上がりに出来るようにしてみましょう。

陰性な環境から陽性な環境に、ご自分で少しでも作り出して行けますように。

 

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導の陰陽お弁当882 おはるさん 2017.11.3

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 882

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。秋刀魚煮付、大根金平、春菊と揚花麩辛子浸、玄米221gに温泉玉子粕漬です。盛込2分5秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 美しいねぇ  
  • おはる 
  • ありがとうございます。秋の風景を描きました。嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

おはる玉と紅葉麩が優しい仕事をしてくれていますねぇ。

ご両親様も秋刀魚は召し上がってくださったのかしら?

今までは動物性のものを頻繁に召し上がらなかったかもしれませんが、年齢を重ねると良質の動物性は効率の良い栄養源になりますので、どうぞ青背のお魚も一緒に召し上がってくださっていますように。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当881 クリちゃん 2017.11.2

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 881

#musobento

 

<クリちゃんのお弁当>

クリちゃん
【おはようございます。玄米ご飯(200炊き)245g、牡蠣チヂミたれ焼き、椎茸ビーフン、法蓮草胡麻和え。別にモバ味噌、糠漬け。ご飯盛込み含め2:12です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 美味しそうに出来ています。なるほど垂直にならないようにバニーの耳に置いたのですね。これも正解です。ちゃんと赤線になっています。主語が無いけど何のことかわかりますね? うまそうです 100!
  • クリちゃん‏ 
  • 牡蠣が可愛く盛り込め嬉しいです。万能チヂミダレ、美味しかったです 。  ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

あなたは玄米炊飯に並々ならぬ才能がありますね。

どれだけ努力して200cc炊きを確立されたことか。

その姿勢が他のお料理の随所に顔を出して、むそう塾に通っている期間の割に出来ることが多くなっています。

その精度が上がれば、もしかすると満足コース抜きの秘伝コースに進級できる第一号となるかもしれませんね。

来年はどんなことをなさりたいですか?

目標を決めて突進するのもあなたらしくていいかもですね。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当880 茶木さん 2017.11.1

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 880

#musobento

 

<茶木さんのお弁当>

茶木(ちゃき)
【自分用お弁当です。小豆玄米御飯195gあらめ佃煮 牡蠣時雨煮 棒湯葉炊いたん 小松菜辛子浸し モバ味噌 糠漬け 盛込み1分50秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博
  • 文句なし 100! 和の心がどんどん充ちてきました。
  • 茶木(ちゃき)

  • わぁ、ありがとうございます。お言葉が嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

あなたを見ていると、「食べたもののようになる」というのを強く感じます。

それは良い意味で、穀物から来る粘り強さや、中心軸の確かさ、陰陽バランスの良さなどがあげられます。

しっかりお料理をして、それを中心に「快」を実現しているのが素晴らしいなあと思います。

このお弁当も、海のもの山のものが良いバランスで取り込まれ、一物全体でしっかり「主」をキープしています。

お見事です!

 

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京料理人指導の陰陽お弁当879 好さん 2017.10.31

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 879

#musobento

 

<好さんのお弁当> 


【父自宅用お弁当。ビフテキ重(玄米200g、クレソン、バル醤油)、法蓮草キノコ(ポン酢)、人参スープ煮、マッシュポテト、糠漬、野菜スープ。盛込2:37。お願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • ランプかな?シンシンかな? 上手に焼けています。お昼に常温で食べるステーキ弁当は脂身のすくない赤身が適しています。こちゃこちゃ修正せずに手数少なく盛れていて良いです。うまそう 100! 
  •  
  • ランプです。触りすぎないように、焼き過ぎないように気を付けました。以前、中川さんのお話しから父には赤身が適しているようでしたのでよかったです。麗可ちゃんのお弁当を参考にさせて頂きました。本日もありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

美味しそうですねぇ。実に美味しそうです。

人参のオレンジが効果的に使えていますね。

お父様もきっと喜んでくださったことでしょう。

毒消し食材が上手に使えていて、安心して召し上がっていただけます。

親孝行なお嬢さんをもって、ご両親様もお幸せですね。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当878 恭子さん 2017.10.30

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 878

#musobento

 

<恭子さんのお弁当> 【ご主人様のお弁当】

恭子
【夫のお弁当です。玄米260g、地鶏唐揚げ、キャベツスープ通し、にぬき、ポテサラ、人参グラッセ、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分33秒。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

    • 中川善博 
    • 文句なし 100! きれいな盛り付けとワイルドさが両立できています
    • 恭子‏ 

      文句なし100!ありがとうございます。今週もよろしくお願いいたします。

 

    *   *   *  

     

  • <恭子さんのお弁当> 【奥様のお弁当】
  • 恭子
    【続いて自分用です。玄米220g、地鶏唐揚げ、キャベツスープ通し、にぬき、ポテサラ、人参グラッセ、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分49秒。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • お見事 夫婦100! 美しくて美味そうで 撮影も一段上手くなりましたね。素晴らしい 
  • 恭子‏ 

    週はじめから夫婦100!で幸先の良いスタートとなりました。ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

夫婦100点のお弁当が多くなって、充実した日々をお過ごしですね。

陰陽バランスがうまくコントロールできているのが伝わって来ます。

人参のオレンジが暑苦しさではなく、温かさを感じさせる季節になりました。

それぞれの色が効果的に使われていて、見ている者としても気持ちの良いお弁当です。

あんなに苦労した写真が、嘘のように美しくなって、私も嬉しいです。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当877 ひかるさん 2017.10.29

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 877

#musobento

 

<ひかるさんのお弁当>

ひかる

【今日のお弁当です。玄米ご飯240g(梅干)、ほうれん草と水菜椎茸和え(土佐酢別)、カラスガレイ煮付、大根金平、糠漬、モバ味噌です。盛込み2分47秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 画像も素晴らしい! ヌケがあってよいです
  • ひかる 
  • 講座後のご指導ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

何かが片付いたのでしょうか?

良い氣を感じますよ。

煮魚で100点をもらえるお弁当って、自慢してもいいですね。

ちゃんと毒消しもされて、中庸の良いお弁当です。

習いたてのお料理が、あなたの体質にはピッタリですね。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当876 つむぎさん 2017.10.28

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 876

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ
【小四の娘へのお弁当:玄米ご飯180g 塩昆布、石持ムニエルトマトソース、べか菜スープ通、にぬき薄口、エリンギチーズソテ、三度豆塩茹、盛込2分54秒、糠漬です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 料理人としても脂が乗って来ましたねぇ。ええこと。年取ったんやね。
  • つむぎ‏ 
  • 「料理人として…」のお言葉にびっくり、殊の外嬉しく、同時に身が引き締まります! いつもご指導して下さいましてありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いします。最後の一文についてはちょっと複雑な心境もありますが…(笑)

 

<マクロ美風より>

「料理人として」だなんて、最高の褒め言葉をいただきましたね。

お料理に費やして来た時間の長さや、あなたの才能が開花してきたからこその言葉だと思います。

そこで、私からは一つお願いがあります。

それは、あなた自身のためにも、お嬢さんたちのためにも、ぜひ旧暦を意識して暮らしていただきたいということです。

お料理の面では技術的にも高いレベルに来られましたが、女性の健康は旧暦をよりどころにしておくと、柱が出来て実行しやすくなりますので、ぜひ日常的に旧暦も滑り込ませてみましょう。
その中でマクロビオティックの良さも実感していただけると思います。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当875 さえさん 2017.10.27

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 875

#musobento

 

<さえさんのお弁当>

さえ
【私のお弁当です。玄米ご飯195g(梅干)、菠薐草菊花浸し、秋刀魚生姜煮、金平、糠漬、モバ味噌、盛込み2分55秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! こういう弁当を食べてほしいです。うまそう 
  • さえ
  • ありがとうございます! 嬉しいです。身も心もほっこり出来たお弁当でした。もっと献立に和を取り入れます。
     

<マクロ美風より>

こういうお弁当は落ち着きますよねぇ。

煮物が入ったお弁当は中庸度が高いので、それで落ち着くのですが、そこにウエットさのある和え物(菠薐草菊花浸し)が入って、一層落ち着いたことでしょう。

和食の良さは陰陽バランスを取りやすいことですが、総合的に陰性を上手に取り込めるので精神面にも良い結果をもたらしてくれます。

これからも煮物上手な奥様を目指しましょう。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当874 ばんびさん 2017.10.26

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 874

#musobento

 

<ばんびさんのお弁当>

ばんび 

【おはようございます。自分用です。玄米240g梅干、地鶏唐揚レモン別、大根金平、菠薐草菊菜お浸し、薩摩芋密煮、しめじソテ、別に海藻モバ味噌と糠漬、盛込2:58です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! このやんちゃさがあなたには要るのです。 うまそう
  • ばんび‏ 

    ありがとうございます!やんちゃに慣れます。

 

<マクロ美風より>

あなたの女性性には私もずっと憧れています。

いつ見ても心が洗われるような爽やかさを感じます。

そして、控え目で、私にない良いものをいっぱい持っているあなたですが、一つだけ求めるとしたら「たくましさ」でしょうか。

中川さんからは「やんちゃ」という言葉をもらいましたね。

 

そんなことを言わせてしまう面が唐揚げにも出ているかなと思います。

下の写真は中川さんの作った唐揚げです。
この力強さに比べると、あなたの唐揚げは表情が少し違うように思いませんか?

そこを追究されたら、もっと美味しくなるのではないかと感じました。

 

(中川式唐揚げ 料理:京料理人  中川善博)

 

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