プロ指導のマクロビオティック弁当2816 好さん 2023.3.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2816】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【父用お弁当。オムライス（チキンライス230g）、ポテトサラダ、菜の花(辛子和)、ソーセージソテー、糠漬け、みかん。盛込2：14。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なしの文句なし 💯！ 上手に出来ています。 見事な赤線のハーモニーですね。 後輩たちに盗んでほしいです。撮影の方法も盗んでほしいです。 いいバランスだねぇ。
文句なしの文句なし 💯！わ！ありがとうございます。今日は気持ち良くすっきり盛込めました。ケチャップも中川さんのスプーン使いを思い出して緊張しながらかけました。父のお弁当の食べっぷりの良さにニヤリとしてしまいました。
＜マクロ美風より＞
お父さまの食べっぷりがすごかったのですね。
それで美味しさが分かるというもの。
目が覚めるような美しいお写真は、あなたの片腕となってお弁当の素晴らしさをアピールしてくれていますね。
どちらもあなたがコツコツと努力した結果です。
ますます腕に磨きがかかってきましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2815 じゅんじゅん・彩生さん 2023.3.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2815】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。稲荷寿司(がり別添)。糠漬け。盛込み58秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 プリハリジュワホロに盛り込めていますね。 お昼に食べてジュワホロだったかどうか 感想を聞かせてくださいね。 丁寧に速くができています。
ご指導ありがとうございます。ジュワホロは特に注意したので大丈夫でした。ただ、盛付秘伝講座で頂いた中川さんのお稲荷さんとは揚げの柔らかさが少し違うような氣がしました。
＜マクロ美風より＞
お稲荷さんはお写真だけから判断できる部分と、実際に持参してもらわなければ分からない部分があります。
多くの塾生さんがお稲荷さんを持参されますが、必ず勘違いが見つかります。
今後その差が埋まりますように。
もしかしてお揚げさんの購入先が違うのでしょうか？
公開していない写真を特別に載せておきます。
***
＜彩生さんのお弁当＞
【主人へのお弁当です。稲荷寿司(ガリ別途)、若竹のおすまし(保温容器)、盛込1分34秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 若竹のお吸い物にも💯！ ご飯が餅にならずにジュワホロでありますように！
文句なし💯ありがとうございます！ジュワホロになっていると思いますが、どう作っても美味しすぎて、ブレてきた気がしますのでw今度、お教室に持って行きたいと思います。
＜マクロ美風より＞
なんだかあなたのように手の長いお稲荷さんですねぇ（笑）
もしかしたらもしかして、微妙に違っているところがあるかもしれません。
でも、美味しいんですよね。本当に。
頑張って持参されるとのこと。お味見を楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2814 好さん 2023.3.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2814】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用です。ぼたもち4種、昆布の佃煮。盛込1:13。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。 成形も盛り付けも撮影も上手です。 これは食べてみたいねぇ。
中川さんのかわいくて、色気のあるぼたもちを目指しております。お供えして、家族や友人にも喜ばれました。中川式のぼたもちを伝えてくださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
二十四節気を知ると、自然の移り変わりを意識した暮らし方が心地よく感じますよね。
むそう塾ではそんな暮らし方を可能にするお料理の数々をお伝えしてきましたので、きちんと春分の日にぼたもちを作ってくださって、とても嬉しいです。
皆さんに喜んでもらえて、素敵な日になりましたね。
色気、ジワジワ増していますよ( ﾟω^ )b
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プロ指導のマクロビオティック弁当2813 おはるさん 2023.3.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2813】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【こちらは自分用です。巻き寿司（ガリ別）、お吸い物と糠漬です。盛込48秒です。こちらもお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに巻き寿司もここまでレベルアップできましたね。 どうしても葉巻型の巻きすししかできなかった頃からすればすごい進歩です。 食べてもらった反応も以前よりは強いはずです。
続けるということは尊いことですよね。
ありがたいお言葉をありがとうございます。今朝は特に、ギリギリの短時間で巻いて切って撮影し、でした。お昼にいただいておいしさに驚きました。家族の喜びようも増してます。椎茸嫌いの息子も喜んで食べてくれるようになりました。二つも診ていただき、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
あなたがお料理を克服していく背景には、数々のドラマがありますね。
習ったけど苦手で作っていなかったお料理は、誰でもあるものですが、こういう代表的なお料理はなんとしても作れるようになりたいものです。
作れるようになれば、その美味しさにまわりの人が目をみはることでしょう。
息子さんが椎茸を食べられるようになってよかったですねぇ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2812 おはるさん 2023.3.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2812】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。塩むすび二種（塩・おぼろ）、別に糠漬とお味噌です。盛込46秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ やはりおぼろと白結びはいいですね。 いつでも食べたい優しい食欲がわきます。
味噌汁のつもりがお味噌になっていますｗ うまそう
講座後のご指導をありがとうございます。お味噌、失礼いたしました。美味しいものをたくさんいただいたので、シンプルなおむすびがとても美味しかったです。家族にも思いの外に好評でした。
＜マクロ美風より＞
前日には上級幸せコースで、懐かしいお料理をあれこれ楽しみましたね。
ですから、次の日はシンプルにという体の欲求がよくわかります。
私たちは玄米ごはんをメインにするけれど、こうして白米ごはんのよさを楽しめることで、陰陽を調節しているんですよね。
これからも陰陽生活を大事にしていきましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2811 おたにさん 2023.3.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2811】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【家族用です。ぼたもち4種、昆布の佃煮。盛込1:16。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お彼岸の入りに素晴らしいぼたもちが出来ました。 ご先祖様も喜んでくださっているでしょう。 うまそう
ご指導ありがとうございます。ぼたもち大好きな我が家、みんな大喜びでした。これからも毎年、大切に作り続けたいと思います。
＜マクロ美風より＞
お皿に盛るときでも繊細さを要求されるぼた餅ですが、お弁当箱に入れるのはもっと難易度が高いですよね。上手に盛り込めました。
お若いのに、こうして節目のお料理を丁寧に作り上げてくださって、本当にうれしいです。
ご家族でぼた餅が大好きだなんて、作り甲斐がありますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2810 Namikaさん 2023.3.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2810】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米ご飯230g(SDT)、豚バラアスパラ巻き、塩茹でキャベツ、人参グラッセ、ゆでたまご(マヨ)、赤蕪甘酢、盛込3分00秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 文句なしとはいえ、もうすこし改善するとさらによくなります。アスパラのマスカケを修正する。グラッセのニョッキリ垂直立ちを色気ある角度で収めましょう。 ご飯美味しく炊けています。
ご指導ありがとうございます。マスカケとニョッキリを修正ですね！！い、色気…(°▽°)。次に活かします。今日もご飯が美味しくて幸せでした。 ５点盛りは難しいですが、とても楽しいです♫
＜マクロ美風より＞
お写真がどんどん美しくなってきましたね(^o^)
ニョッキリ（笑）しているおかげで、グラッセにも光が当たって素敵です( ﾟω^ )b
ついに「色気」の世界が登場しました。
どなたもこれで苦しみますが、だんだん理解できるようになってきますよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2809 こたろう・Namika・京子さん 2023.3.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2809】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：鮭弁当 玄米ごはん190ｇ（鮭埋設）、小松菜のお浸し、あらめ炒め、煮卵。盛り込み 1分18秒。別にモバ味噌、お漬物。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 もうね、この作品が７８秒で盛れるのですから驚き以外の何物でも無いですね。 みなさん７８秒で何ができるか？自分の動きを観察してみましょう。撮影も良いですね、色も濃くヌケも良い画像が撮れています。 やるねぇ
文句なし嬉しいです。本日は迷わずスパッと盛れました。なんといっても撮影がうまくいってよかったです。本日ほどイメージトレーニングが効いたと思ったことはなかったです。本日も見ていただきありがとうございました
＜マクロ美風より＞
しっかりイメージトレーニングをして臨んだのですね。素晴らしい！
懸念事項だったお写真も克服できて、本当によかったです。
いつも惜しい、惜しいの連続でしたから。
***
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米ご飯208g(梅干し)、帆立フライ(レモン別添)、菜花の辛子浸し、ゆでたまご(ふり塩)、盛込2分32秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯がふわっと春炊き出来ていますね。 カラッと揚がった帆立のフライが旨味甘味たっぷりでうまそうです。
文句なしありがとうございます！最近ご飯が自然とふわふわに炊けることにビックリしています。毎日のご指導のおかげです。帆立フライも美味しかったです。 自然光を信じて撮影できてホッとしました。
＜マクロ美風より＞
もう、なにが嬉しいって、お写真が自然光で撮れたことです。
頑張って作ったお料理たちも喜んでいるように感じますね。
どんどん進化されるNamika さんがまぶしいです。
***
＜京子さんのお弁当＞【ご主人さま用】
【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（梅干）、あらb、菠薐草胡麻和、鯖味噌煮（あられ生姜）、糠漬、お吸い物、文旦。盛込2分35秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。 盛りにいつもの慌ただしさがありません。 しっとりキレよく盛れています。すべてがうまそうです。
ありがとうございます！慌てると良いことがないのはお料理も実生活も同じだと痛感しています。切実に改善したいと思っているので、落ち着いている日を増やしていきたいです。
＜マクロ美風より＞
いつも朝からお子さんたちがキッチンに乱入してきて、ママのお料理を楽しみにされている中で、精神をコントロールするのは大変ですよね。
そんなときには、「結界」を張りましょう。
***
＜京子さんのお弁当＞【ご家族さま用】
【続いて女子チームのお弁当です。玄米ご飯（私:240g長女:130g次女:90g、梅干）あらb、菠薐草胡麻和、鯖味噌煮（あられ生姜）、糠漬、文旦。盛込3つで5分11秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 家族４名文句なしですね！ すごい！ なぜに！？ ひょっとして寝る前の漫画をやめて３０分早起きするようになったとか？！ｗ 丁寧に速くができています。 うまそう
こちらも診てくださりありがとうございます。残念ながらひょっとしません！が、新生活に向けて色々改善していきたいとは切実に思っています。
＜マクロ美風より＞
もう、ただただ「お見事！」の一言に尽きます。
本当に美しく、幸せに満ち溢れたお弁当が並んでいますね。
ごはんもおかずも、このくらいの陰陽バランスがいいですねぇ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2808 好さん 2023.3.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2808】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。小豆玄米ご飯190g（冨貴味噌）、出汁巻、小松菜お浸し、蓮根ステーキ、糠漬け、モバ味噌。盛込1:43。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手ですねぇ。疾走感をキープしたまま精密に作り込めています。 蓮根の天地も間違えていません。 ご飯もふわふわでうまそうです。
何回お弁当を食べても、小豆ご飯の柔らかな炊きあがりと食後の血糖値のゆるやかな推移に感動いたします。蓮根ステーキも美味しかったです。本日もご指導ありがとうございます。
でしょう〜！？ 私はGI革命だと思っております。
革命です。あんなに柔らかくて美味しくて。中川さんの、ご飯も、パンもなんです！
はい そのとおり。 開発するときにいつも胸にあなたの顔があります。 好ちゃんがお腹いっぱい食べられるご飯を作ろうといつも思っています。
涙が、、、。はい、お腹いっぱい、頂いてます。中川さん、、。いっぱい食べてうんと、元気になりました！
＜マクロ美風より＞
この記事を書いていたら、途中で中川さんがTweetされました。
あなたとのやり取りを見ていて、涙が溢れました。
パンと思えるほどやわらかな小豆玄米ごはん。
これが限りなくあなたの血糖値コントロールに役立っていることを思うとき、あなたがむそう塾に通ってくれて、ご病気と前向きに向き合ってくれたことが嬉しいです。
そして、中川さんの愛の言葉にも泣けますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2808 Namikaさん 2023.3.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2808】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米ご飯200g(梅干し)、烏鰈の煮付け、小松菜ごま和え、出汁巻き、盛込2分53秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に作れて上手に盛れていますが、撮影が少しハイキー過ぎますね。
もっと濃厚なコクのある画像に撮りましょう。
久しぶりの投稿のたびにハイキーになってしまい不甲斐ないです。補正画像も毎回、ありがとうございます。 玄米ご飯は我ながらとても美味しく炊けました。それだけでもブレないのは救われます。
＜マクロ美風より＞
毎日お弁当投稿をするのはなかなか大変ですよね。
過去には100本ノックといって、連続100日間投稿を続けた先輩が何名かいました。
その方たちは文句なく力をつけられましたが、そこまで出来なくても回数を重ねるのは上達の秘訣でもありますので、体調を壊さない程度に続けられたらいいですね。
お写真は、もしかして撮影キットをお使いですか？
もし、そうなら、今は自然光で撮影した方が美しく撮れますのでお試しください。
その方がシズル感が出ます。
なお、シズル感とは、下の写真の艶のように、美味しさを感じさせるみずみずしさのことを言います。
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