メニュー

塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導の陰陽お弁当945 kyoroさん 2018.1.10

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 945

#musobento

 

<kyoroさんのお弁当>

kyoro
【夫のお弁当です。玄米260g、合鴨治部煮、葱炒め、キャベツ塩茹、ポテサラ(らっきょう・BO)、モバ味噌、すぐきです。盛込み2分54秒。よろしくお願いいたします。】

 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 💯! うまそうですねぇ 
  • kyoro
  • 今日は夫の誕生日なので、文句なし💯 のお弁当を食べてもらうことができたことがとても嬉しいです。ありがとうございます。 お返事遅くなりすみませんでした。

 

<マクロ美風より>

半閉じ扇の形も綺麗に出来て、美味しそうなお弁当が出来上がりましたね。

鴨肉の他は毒消し食材が並んでいて、安心して召し上がれるお弁当です。

陰陽を知っていると、体に負担にならない食べ方が出来るので、結果として健康に大きく貢献してくれることが嬉しいですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽お弁当944 好さん 2018.1.9

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 944

#musobento

 

<好さんのお弁当>


【自分用お弁当です。牡蠣ご飯170g(奈良漬、山椒佃)、白菜(ポン酢別添)、にぬき(薄口醤油)、糠漬け、モバ味噌。盛込2:15。本日もお願い致い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 美味しそうに出来ています。文句なし 💯! 昼に美味しくて驚いてください。
  •  
  • 念願の牡蠣のご飯! 朝からお昼がとても待ち遠しいです。ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

ついに、ついに中川式の牡蠣ご飯が習えましたね。

昨日は、お目々をまん丸くさせて、牡蠣ご飯の美味しさにビックリされていた姿が可愛らしかったです。

中川さんの手にかかると、苦手な人の多い牡蠣に魔法がかかったかのような美味しさになって、本当にビックリしますよね。

その秘密をしっかり教わって、今朝は早速復習されて偉かったですね。

さすが秘伝さんです。

お写真からも、あのやみつきになるお味が伝わって来ますよ。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽お弁当943 おはるさん 2018.1.8

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 943

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【息子用です。焼烏賊チジミたれ(酸味あり)、水菜と芹のお浸し、芽キャベツスープ煮、玄米185gに温泉玉子粕漬です。盛込1分36秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 💯! 圧のかかり過ぎに注意しましょう 天使のおはるめしを大事に  
  • おはる 
  • ありがとうございます! ご飯、光が見えたので調整いたします。

 

<マクロ美風より>

昨日も今日も1分半の盛り込みは素晴らしいですね。

水菜と芹の淡い緑、そして芽キャベツの濃い緑、ちょっとずらして中の黄色がのぞく控えめな楽しみ、そして何より温泉玉子の粕漬けが放つ陽のオレンジが見事なハーモニーです。

ジワジワと上達するあなたの色彩感覚が素敵だなぁと思いました。

 

(100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽お弁当942 おはるさん 2018.1.7

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 942

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。海老蓮根挟み揚げ、水菜お浸、棒湯葉炊いたん、玄米170gに梅干、糠漬です。盛込1分36秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 💯! 1分半というのがええね。疾走感があります。そして棒湯葉のシワと水菜の千筋LINEをわざと揃えています。かぶりではなく故意に揃えているのがなかなかの手練。うまそう 
  • おはる 
  • ありがとうございます! 水菜とのLINE全く意識できておらず、、、妙に収まり良く感じてました。見抜けるよう、精進いたします。嬉しいお言葉ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

故意に揃えたのではなく、「妙に収まり良く感じてました。」と正直に書くところがあなたらしい(笑)

あなたが誰にも好かれて、無敵なのがよく理解できますよね。

偶然の産物から大切な学びが得られたし、OBENTERS™の皆さんもお勉強になったので良いのではないでしょうか。

やはり人間は正直なのが一番気持ちがいいなぁと感じた朝でした。

でも、秘伝卒だったら、「棒湯葉のシワと水菜の千筋LINEをわざと揃えています。」のレベルを当然と考えた中川さんの気持ちも分かります〜。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽お弁当941 みんみさん 2018.1.5

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 941

#musobento

 

<みんみさんのお弁当>

みんみ
【おはようございます。今日のお弁当です。白菜お浸し、牡蠣時雨煮、蕪甘酢漬け、玄米ご飯200g、梅干。盛込時間2分20秒です。よろしくお願いします。 】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 💯! ソイヤになるところをうまく蕪のLINEで止めましたね。すばらしい うまそう 
  • みんみ
  • 蕪は慎重に盛ったので上手くいって良かったです! 今年初めてのお弁当で💯!、嬉しいです。今日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

中川さんの講評はOBENTERS™の人には解るのですが、この記事を読んでくださる一般の人にはチンプンカンプンなので、下に矢印をつけた写真を載せておきました。

 

確かに蕪のライン(青線)が見事な仕事をしています。
白菜の葉脈(ピンク線)が同じ方向にカーブしていたので、余計ソイヤ(白い矢印)の流れを助長したかもしれません。

 

それから、細かいことですが、お弁当箱の下のラインが敷物の折柄ライン(黄色線)と合っていないのが気になります。

それと、お弁当箱の左右の長さ(ブルー線)が異なるのも気になります。

これはきっと撮影する時にカメラの構え方が水平ではなく、左側がほんの少しだけ下がっていたためと思われます。

よくあることですが、こういう四角い対象物になると目立ちますね。

 

なお、いつもお写真が暗い傾向にあるので、少し明るくしておきました。

この方が楽しそうに感じられるのではないでしょうか。

 

とまあ、余計なことですが、気づいたことを書かせていただきました。

5月から「無双原理&盛付コース」で学ぶあなたのために、今から少しでもレベルを上げておこう作戦でした。

今年初めてのお弁当で100点になると、1年の氣の流れが良く感じて嬉しいですよね。

これからもその流れを持続して行きましょう。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽お弁当940 おはるさん 2018.1.4

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 940

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる‏ 

【息子軽食用です。鴨治部煮(粉山椒)、焼きねぎ、出汁巻、白菜お浸、金柑蜜煮、玄米156gです。盛込1分48秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味そうにできました いいねぇかあちゃん!

おはる‏ 

ありがとうございます! 嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

治部煮の本場で本当のお味を知っているあなたが作った治部煮のお弁当。

さぞかし息子さんも喜んでくれたことでしょうね。

ちゃんと毒消し食材も並んでいて、食後に安心感がもてる仕上がりです。

今年もさらにお弁当が進化しそうで楽しみですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽お弁当939 麗可さん 2018.1.3

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 939

#musobento

 

<麗可さんのお弁当>

麗可
【テニスへ行く夫への用お弁当です。サンドウィッチ3種: 鴨ロースサンド(辛子バター、焼き葱、自家製柚子ジャム、レタス)、ポテサラサンド、玉子サンド、盛込21秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 💯! 色とりどりだし、陰陽もとりどりだし、ツライチだし、撮影もドンピシャだしねぇ。新年そうそう柔らかい氣合いが入っていますね。今年も頑張りましょう。うまそう。
  • 麗可
  • ありがとうございます。サンドウィッチリクエストだったので、楽しみ♪と元気に出掛けました。キレあるお弁当目指して、紙一枚ずつ積み重ねていきます。どうぞよろしくお願い致します。

 

<マクロ美風より>

この記事を書こうと思って写真を編集画面に載せたら、パソコンを覗いた夫が「わ〜、おいしそうだぁ! パクパク」と言いながら、手を伸ばして食べる真似をしました(笑)

きっと夫も食べたいのかもしれません(^_-)

杉綾織りの敷物の色が折り箱を引き立てていますね。

今年はどんな新作お弁当が登場してくるでしょうか?

楽しみにしています。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽お弁当938 瑠璃さん 2018.1.2

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 938

#musobento

 

<瑠璃さんのお弁当>

瑠璃

【おはようございます。小豆玄米ご飯(210g、とろろ昆布)、出汁巻卵、小松菜胡麻和え、筑前煮。別で糠漬け、お味噌汁です。盛込時間3分08秒。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

瑠璃

ビデオボタンちゃんと押せてなくて撮れませんでした。時々iPhoneボタンの反応がよくないときがあって…。

  • 中川善博 
  • 動画に撮れたらすぐに15秒くらいタイムが縮まります。必ずね。今日のは正月なので5秒おまけです。
  • 中川善博 
  • 上手に出来ています。三が日ですから里芋もめでたい亀甲で良いでしょう。あなたの胡麻和えは特に美味しいので皆さんの手本になります。だれかの手本になるって凄いことなんですよ。料理するだけで誰かの役に立っているのですから。うまそう 💯!

 

<マクロ美風より>

あなたは今の環境の中でどんな人生を思い描いているでしょうか?

人は環境の落とし子です。

今年は笑顔になれる環境を作り出して、あなたが素敵な笑顔に包まれることを祈っています。

笑える環境こそが健康になれる環境なのですから。

今年はパワーのあるお弁当と写真を目指しましょう!


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽お弁当937 京子さん 2017.12.30

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 937

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【私のお弁当です。鰆弁(玄米御飯220g、柚庵焼)、菜花辛子和、だし巻、糠漬、お味噌汁。盛込1分23秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博
  • やりましたね~ 上手にパク イヤ オマージュできています。うまそうです 💯!

  • 京子 

    ありがとうございます! 実際に盛ってみて自分が作った型を破るような感覚がありました。5月からのOBENTERS™️のご指導をありがとうございました。来年もよろしくお願い致します。

 

<マクロ美風より>

100点もらえて、おめでとう!
ついにリベンジできましたね。

まだ幸せコースの段階ですが、春から毎日頑張って来て、今年最後のお弁当を100点で終えることができました。

小さな体のあなたが、時にはつま先立ちしながら台所に立つ姿を想像すると、自然に応援したい気持ちになります。

小さなお子さんを育てながらのお料理は、大変なことも多いのですが、あなたはとても良く頑張りました。

よい締めくくりのできた年になりましたね。

今頃はおせち作りに没頭されていることでしょう。

お写真を楽しみにしています♪


カテゴリー: | コメント(4)

京料理人指導の陰陽お弁当936 麗可さん 2017.12.29

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 936

#musobento

 

<麗可さんのお弁当>

麗可

【夫へのお弁当です。鴨ロース重(玄米ご飯180g、焼き葱)、編笠柚子、わさび菜(ポン酢別添)、慈姑旨煮、糠漬け、盛込1分半、お吸い物無しでご飯少なめ希望です。よろしくお願い致します。 】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博
  • 文句なし 💯! これはクリちゃんやゆきちゃんを始め半閉じ扇の盛り方に「?」な方に良い手本になります。私も説明線のプレゼントをしておきましょう。
  •  

  •   
  • 麗可 
  • ありがとうございます。先日義父に作って投稿できなかったお弁当なので嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

いよいよおせちのメニューが登場してきましたね。

練習しながら思い出したり、本格的に仕込んだり、今年の材料との相談をしながら加減を見定めているところでしょうか。

「半閉じ扇」は意識できているか否かが明白に確認出来る盛り方なので、こうして正しく盛り込めていると、美しさが段違いになりますね。
後輩も喜んでくれたことでしょう。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

最近の投稿

最近のコメント

月別アーカイブ

カテゴリーアーカイブ

中川ブログ マクロ美風ブログ
お問い合わせ