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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1221 さえさん 2018.10.23

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1221

#musobento

 

<さえさんのお弁当>

さえ 

【私のお弁当です。玄米ご飯195g(梅干)、出汁巻き、菠薐草と菊花のお浸し、スルメ烏賊と里芋炊いたん、糠漬、モバ味噌、盛込み2分39秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  直すところはありません。 すごいね 食べてみたいです。 さえちゃん、このテンションを一ヶ月キープしようね うまそう 

さえ 

わぁ、ありがとうございます!前回ご指摘頂いたところを修正出来て嬉しいです。中川さんの食べてみたい、励みになります。このテンション1ヶ月…とーぜんですw 頑張ります!

 

<マクロ美風より>

素晴らしい!

それぞれのお料理の精度が上がると、こんなにも美しく躍動感が溢れるお弁当になりましたね。

真面目に満足コースで練習に取り組んだ成果が出ています。

髪が伸びて女っぽさが増してきたら、こんなにも素敵な柔らかさが出てきて、思わずニヤリとしてしまいます。

これからの変化も楽しみにしています。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1220 クリちゃん 2018.10.22

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1220

#musobento

 

<クリちゃんのお弁当>

クリちゃん 

【鯵フライ重(玄米御飯304g、タルタル別添)、海苔出汁巻、白菜(ポン酢別添)、盛込1:57。糠漬、椎茸スープ。宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  タルタルが載ったところを想像してジュルってなりますね。 いいねぇ うまそう 

クリちゃん 

タルタルたっぷりで頂きます!! ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

ついに出汁巻玉子の海苔が真ん中から入るようになりましたね。

できるまで練習する!

この学び方がなんとも男らしくて(^_-)好きです(笑)
陽性の良いところが全開の生き方なので、見ていて気持ちがよいです。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1219 ともちんさん 2018.10.21

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1219

#musobento

 

<ともちんさんのお弁当>

ともちん 

【私のお弁当です。地鶏照り焼き重(玄米御飯240g、ネギ焼き、山椒)、にぬき、小松菜ごまあえ、2分2秒。宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! うまそうですね。 これを一分半で盛りましょう。 もっと美味しくなります。 

ともちん 

ありがとうございます!はい、丁寧にはやくで美味しくします。

 

<マクロ美風より>

お料理も上手に作れるし、盛り込みもちゃんとできるのですが、お写真が残る課題となっていますね。

このお写真も夕焼け画像になっていましたので、私が少し修正してみました。

撮影前に調整した方が綺麗に写るので、ぜひ撮影環境を調えてほしいと思います。

それから、お弁当をより細かく見てもらうために、余計な余白はトリミングしましょう。

モヤモヤのないスッキリした日常を送れるように頑張ってください!

 

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1218 こまさん 2018.10.20

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1218

#musobento

 

<こまさんのお弁当>

こま 

【自分用です。小豆玄米ご飯(188g、塩昆布)、牡蠣の時雨煮、南瓜のたいたん、ほうれん草胡麻和え。盛込1分52秒です。本日持参いたします。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  食べても💯でした。 授業の日の朝によく頑張りましたね。 偉かった。 絶対にお料理上手になります。私が仕込みます。

こま

 嬉しいお言葉ありがとうございます! 味まで確認していただけるこの環境がとてもありがたいです。3倍速でがんばります! 宜しくお願い致します。

 

<マクロ美風より>

九州から京都に来られるだけでも大変なのに、頑張ってお弁当を作って偉かったですね。

大変でも頑張っただけ収穫があったでしょう?

中川さんに味見してもらうと安心しますよね。
それにしても、中川さんから「絶対にお料理上手になります」と言われるなんて、なんと嬉しいことでしょうか!
自信を持って色々なことに挑戦してみましょうね。

 

ところで、弱火女王のあなたは、教室でお料理する時の火加減がすぐ弱めになってしまいます。

暮らし方全般に陰性が多いので、もっと積極性を前面に出すようにしましょう。

こういうことは意識してすぐ変えないと、なんとなく思っているだけでは解決しません。
なお、お写真が暗いので、せめて下の写真くらいまで補正しておきましょう。

 

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1217 緋乃さん・舞さん 2018.10.19

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1217

#musobento

 

<緋乃さんのお弁当>【3歳の男児用】

緋乃 

【3歳の息子のお弁当です。玄米おむすび(各50g、梅・椎茸旨煮・青海苔)、キャベツスープ浸し、ガレット、鰆バターソテートマトソース(パセリ、玉ねぎ)、みかん、盛込2分26秒、宜しくお願いします 。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  なかなか素敵なイタリアン弁当です。 いいセンスしてるわー。 うまそう 

緋乃 

 嬉しいお言葉に感激の金曜日です!  過去の、つむぎさんのお弁当を参考にさせて頂きました。参考に出来る、目標となる先輩や仲間が沢山いて幸せです。また来週も宜しくお願い致します 。

 

*   *   *

 

<舞さんのお弁当>【1歳5か月の男児用】

 

【息子のお弁当:玄米おむすび・海苔出汁巻・新蓮根饅頭餡掛・紅葉麩お浸・林檎と薩摩芋の茶巾・ブロ柔らか炊いたん・水筒にお豆腐のお味噌汁、盛込1:10です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし おめでとう父子💯!  いいねぇ。 マクロビオティック京料理人の幼児食の本でも出すかぁ?(笑)  

 

こちらもありがとうございます!本になると過去のことになってしまう・・・(笑) 光栄なお言葉を胸に、もっと進化していけるように工夫して行きます。 

 

*   *   *

 

<マクロ美風より>

【緋乃ちさんへ】

ついに100点の素敵なお弁当ができましたね。

元気な男の子3人に囲まれての日々は、心身ともにお疲れだと思いますが、こうしてむそう塾とつながっていれば、一筋の道が拓けて来ます。

ともすると日常に流されてしまいそうな時でも、上昇(成長)している自分を確認することは、精神の安定にも必要なことです。

賢いあなたは、周りに呑まれることなく育児期間を通過できると信じています。

 

【舞さんへ】

私は前から「むそう塾スタイルの幼児食」として、舞さんの作るお弁当をなんらかの形でまとめたらいいなぁと思っていました。

あなたのお料理のお母さんは中川さんの味、それをお子さんにどんなふうに伝えて行くかは、私としてもとても関心のあることでした。
そうしたら今朝、中川さんが本のことに触れていたので、やはり同じ想いだったんだなぁと知りました。
OBENTERS™の仲間で支え合いながら、素敵な子育て期間にしましょう。

 

 舞さんはご主人様のお弁当も100点だったのですが、今回はあえてお子様用のお弁当だけ選んで記事にさせていただきました。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1216 晴さん 2018.10.18

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1216

#musobento

 

<晴さんのお弁当>

  

【夫のお弁当。小豆玄米ご飯300g 椎茸昆布、かます幽庵焼き、しし唐素揚げ、切り干し大根たいたん、出汁巻き、すぐき菜と焼舞茸(ポン酢別添)、別で糠漬とモバ味噌。盛込み2:52。 よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  焼き舞茸が効いています。リサイズの仕方もうまいです。 良いセンスをしていますね。あなたもOBENTERS™モンスターに育っていくでしょう。 うまそう

 

 感激です…    憧れの先輩や同期の方々に少しでも近づきたいです。  基礎がちゃんと身につくよう、今練習します。  診てくださりありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

絶対お世辞を言わない中川さんから、「良いセンスをしていますね。」と、嬉しい褒め言葉をもらえましたね。

あなたの性格からして、これで舞い上がらずに地道に努力をされるであろうことは、誰にでも想像がつきます。

朝から串を打って丁寧にかますを焼き、揚げ物も煮物も和え物も入って、とても陰陽バランスの良いお弁当になりました。

安定の実力ですね。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1215 朝さん 2018.10.17

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1215

#musobento

 

<朝さんのお弁当>

  

【自分用お弁当です。玄米御飯200g富貴味噌 海老百合根かき揚げ(山椒塩別)出汁巻卵 法蓮草(ポン酢別)ひじき豆 翡翠銀杏 モバ味噌 糠漬け 盛込み1分55秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  このまま祇園の料亭のお昼に出せますね。 素晴らしい。伝わった!という喜びが湧いてきます。ありがとう。  

 

わぁ、ありがとうございます‼  そんな風に言っていただき、ジーンとします。お料理の楽しさを教えていただたお陰です。念願の翡翠銀杏が出来て嬉しい朝でした。

 

<マクロ美風より>

翡翠銀杏が入ると、お料理にグッと「格」が出てきますよね。

そして美しさも伴います。

銀杏に対する松葉の角度でも美しさが異なってきますので、色々お試しください。
秘伝直伝の万能ポン酢が、揚げ物の毒消しにもなって良いですね。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1214 ひかるさん 2018.10.16

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1214

#musobento

 

<ひかるさんのお弁当>

ひかる 

【今日の家お弁当です。玄米ご飯175g(昆布佃煮)、出汁巻、Rお浸し、エビとゆり根のかき揚げ(レモン・山椒塩付)、糠漬、お味噌汁です。盛込み2分40秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  昼でも美味しく揚げられています。 温度をよく解っていますね。さすがは秘伝さんです。 うまそう

ひかる 

ありがとうございます!火と水のイメージを教えてもらえたお陰です。お昼が楽しみです。

 

<マクロ美風より>

中川さんの揚げ物理論は、私が初めて聞いたときには一般的な常識を覆すほど画期的な教え方だと思いましたが、そもそも揚げ物を自宅でする人が少ないせいか、その凄さが受け取りきれない人が多く見受けられました。

でも、あなたはきちんとその理論を受け取ってくださったので嬉しかったです。

陽性が多くてパワーが出るメニューでありながら、スキッとキレのある盛り込みができていますね。

キレってあなたにお似合いです(^^)

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1213 好さん 2018.10.15

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1213

#musobento

 

<好さんのお弁当>

【自分用お弁当。小豆玄米200g(冨貴味噌)、ほうれん草(お浸し)、鱧黒酢餡(白ネギ、木耳、クコ)、栗甘露煮、糠漬、モバ味噌。盛込2:16。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  うまそうにできましたね 栗の剥き方も方向も正しいです。  

栗の剥き方は課題の一つですので、盛り込みとともに正しくできて安心致しました。練習をかさねます。ご指導ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

大きな栗が綺麗に煮上がりましたね。

これでおせちの用意もできたのかな?

鱧とともに手間のかかるお料理を楽しんで作っているあなたの姿が、お弁当箱から漂ってきます。

15日の小豆玄米ご飯200gは、あなたの健康のためにお守りのようなご飯ですね。

これで安心です。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1212 麗可さん 2018.10.14

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1212

#musobento

 

<麗可さんのお弁当>【差し入れその1】

麗可 

【夫とテニス仲間への差し入れ用お弁当です。サンドウィッチ5種: 鯵フライサンド、プレミアムビーフサンド、スモークサーモンサンド、鱧フライサンド、玉子サンド、糠漬け、盛込6折りで2分半、サンドファンの後輩達の為にとリクエストされました。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

なにも言うことはありません。おみごと。文句なし 💯!  ムコはんのリクエストにすっと応えてこれが翌朝にできる。 普通じゃないよねー(笑)  

麗可 

 ありがとうございます。今日は勝っても本戦に進めない試合で、私のサンドウィッチで皆を盛り上げたいと頼まれました。若い後輩2人が魚好きだと聞きこのメニューにしたので、喜んで貰えると嬉しいです。

 

*   *   *

 

<麗可さんのお弁当>【差し入れその2】

麗可 

【中川さんへの差し入れ用お弁当です。サンドウィッチ5種: スモークサーモンサンド、鯵フライサンド、プレミアムビーフサンド、玉子サンド、鱧フライサンド、椎茸スープ、盛込30秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

プレBサンドの断面のツライチが鱧修行の成果です。 これを「腕」と呼びます。 💯! たのしみ 

麗可 

嬉しいお言葉ありがとうございます。刻みは苦手でしたが、難しい鱧にチャレンジした事で、鉄火味噌やサンドウィッチなど色んな所に成果が出てると言って頂き、頑張って練習してきて良かったです。

 

<マクロ美風より>

こういう差し入れがあるからこそ、あなたが自由にお仕事できるんですよね。

ご主人様に遠慮しながら不満をためている主婦も多いのですが、ご主人様が理解してくれる環境づくりをするのが人生には必要ですよね。

人間関係のコントロールがとても上手です。

授業がご飯続きだったので、中川さんも喜ばれたことでしょう。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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