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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導の陰陽お弁当871 ゆこさん 2017.10.23

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 871

#musobento

 

<ゆこさんのお弁当>

ゆこ‏ 

【私のお弁当:鮭弁当(玄米御飯180g)、金平牛蒡、きなかぼ、法蓮草と花麩お浸し、別で編笠大根、盛り込み2分49秒です。よろしくお願い致します。 】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! この心がいいねぇ 美しい 
  • ゆこ‏ 
  • ありがとうございます!花麩のお話を聞いて入れてみたかったので嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

花麩を1枚入れただけで、グッとお料理が引き立ちますね。

そして、その細やかな感性に心がホッと和みます。

教室で学んだことをすぐ行動に移すその陽性さがいいですね。

あなたは日々成長していて、素敵だなあと思っています。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当870 好さん 2017.10.22

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 870

#musobento

 

<好さんのお弁当>

 

【本日のお弁当。松茸玄米ご飯160g(山椒佃)、おから炊いたん、小松菜塩茹、かます幽庵焼(すだち)、糠漬け、モバ味噌。盛込2:37。本日もご指導お願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! ごちそうですねぇ。和食の醍醐味がここにあります。 
  •  
  • 教えていただきましたお料理を盛込めて嬉しいです。とても美味しくいただき、和のお弁当に癒されました。日々、ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

わあ、松茸の玄米ご飯とかますの幽庵焼きというだけでヨダレが出てきますね。

玄米の炊き込みご飯をふっくらと美味しく炊き上げられるのは、むそう塾生ならではですが、さすがです!
秘伝コースの受講生らしい素敵なお弁当が出来上がりましたね。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当869 つむぎさん 2017.10.21

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 869

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【自分のお弁当:玄米ご飯190g 塩昆布、鱈チリ、青梗菜塩茹、煮抜き振り塩、椎茸ビーフン、三度豆地浸、盛込2分52秒、糠漬です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

 

<マクロ美風より>

美しい!
そして、気持ちがいいですねぇ。

これからは鱈の美味しい季節なので、この鱈チリもきっと美味しいだろうなぁと想像しています。

バックにある塩昆布が、陰陽的にいい仕事をしてくれますね。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当868 ぽんさん 2017.10.20

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 868

#musobento

 

<ぽんさんのお弁当>

ぽん
【おはようございます。息子用弁当です。玄米ご飯110g、豚生姜焼き、紅生姜、薩摩芋蜜煮、キャベツ胡麻和え、金平牛蒡、盛込2分36秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

生姜焼き美味しいです。ご指導ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

あなたのお弁当を大きな画面で見ていると、お料理が輝いていて、いっぱいの愛が弾けているんですよね。

玄米ご飯も金平牛蒡も生姜焼きも、み〜んな笑顔なんです。
この笑顔のお弁当を持たせてもらって、息子さんは幸せいっぱいなことでしょう。
上手に子育てされていますね。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当867 ばんびさん 2017.10.19

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 867

#musobento

 

<ばんびさんのお弁当>

ばんび 

【おはようございます。自分用です。鰊煮付重(玄米240g、生姜甘酢)、きなかぼ、小松菜焼椎茸ポン酢別、大根金平、別にモバ味噌と糠漬、盛込2:37です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博
  • 文句なし 100! このずらしが上品なのです。よく見たら、あ、2切れ盛ってあるのね。というくらいが良い。おかずゾーンのキレもすごい。うまそう 
  • ばんび‏ 
  • ありがとうございます!ずらし加減合っていて良かったです。おかずのお言葉も嬉しいです。いつもありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

いかにもあなたらしい緻密なお料理ですねぇ。

大根の金平の刻みがなんと美しいことか!

さすが秘伝卒ですね。

おかずの形の陰陽が見事なバランスで安定感があります。

大根には清楚感さえも感じられます。

そして何といっても、鰊のずらし方にあなたの感性の素晴らしさが滲み出ましたね。

陰性なずらし方と陽性なずらし方がありますが、中川さんが教えてくれたずらし方は陽性で、なおかつそこに色気を感じるものでした。

ちゃんと再現できていますね。

お見事!

 

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京料理人指導の陰陽お弁当866 麗可さん 2017.10.18

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 866

#musobento

 

<麗可さんのお弁当>

麗可
【私のお弁当です。牡蠣ご飯250g(三つ葉、実山椒の佃煮、奈良漬)、にぬき(ふり塩)、ほうれん草菊花お浸し、茗荷甘酢漬け(間に経木)、盛込2分28秒、お吸い物と一緒に頂きます。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博
  • 弁当が上手になるコツですね。きっと後輩たちのために体現しているのでしょう。 今日は弁当不要の日なのに自分の昼飯用に弁当を設える。季節の課題を自分に課して。いいですねぇ 美味そうです。100!
  • 麗可‏ 
  • ありがとうございます。久しぶりの牡蠣ご飯楽しみです。

 

<マクロ美風より>

牡蠣が美味しい季節になってきましたね。

そして、中川式の炊き込み牡蠣ご飯は本当に美味しいので、見ているだけでヨダレが出てきます。

女性には絶対食べて欲しいミネラルたっぷりご飯ですね。

菊とともに季節の使者のようなお弁当です。

敷物をちょっと斜めにしたところに、遊び感覚を感じました。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当865 さえさん 2017.10.17

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 865

#musobento

 

<さえさんのお弁当>

さえ
【私のお弁当です。地鶏照焼重(玄米ご飯185g)、煮抜き、小松菜胡麻和え、金平、糠漬、海藻モバ味噌、盛込み2分44秒です。宜しくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 金平が良くなってきましたね。もっともっと練習をしましょう。断面正方形マニアになるのです! 鶏もうまそうです 100!
  • さえ
  • 100!ありがとうございます!照焼き美味しく頂きました。金平も頑張ります‼︎ 

 

<マクロ美風より>

進化してきましたねぇ。

金平牛蒡の刻みは本当に難しいですよね。

そんなふうに感じているのは、きっよむそう塾生だけだと思いますが(笑)

でも、あなたは幸せコースの時に、熱心に包丁砥ぎや桂剥きを頑張っておられたので、その努力する姿勢が必ず実を結んでくれると信じています。

簡単に出来ないものがあるというのは、それだけやり甲斐があるということなので、引き続き楽しみながら練習しましょう。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当864 ばんびさん 2017.10.16

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 864

#musobento

 

<ばんびさんのお弁当>

ばんび
【おはようございます。自分用です。和牛時雨煮重玄米250g、にぬき塩、小松菜焼椎茸ポン酢別、栗甘露煮、別にモバ味噌と糠漬、盛込1:58です。宜しくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 速くて丁寧でやんちゃ感あって良いです。 栗のビューティとお肉のビーストが良いリズム。
  • ばんび‏ 
  • ありがとうございます!お陰様でヤンチャ感出せて良かったです。今週も宜しくお願い致します。

 

<マクロ美風より>

なんとも楽しいお弁当ですね。

栗の甘露煮に秘伝卒の実力を感じます。

毒消し食材も入って、繊維質もたっぷりあって、とても健康的なお弁当が出来上がりました。

堂々の風格を感じます。

秘伝を修了されてから毎月お会いできなくなりましたが、もうすぐお会いできますね。

楽しみにお待ちしています!

 

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京料理人指導の陰陽お弁当863 おはるさん 2017.10.15

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 863

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる
【自分用です。栗入り小豆御飯198g、牡丹海老と百合根のかき揚げ、金平、摘み菜磯和えです。盛込1分52秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 栗が入ってより陰性にふうわりしましたね うまそうです。文句なし! 食べたい 100!
  • おはる‏ 
  • わわ、ありがとうございます!嬉しいです。
  • おはる‏ 
  • 今日の小豆栗御飯は立ち寄った息子にも1日沢山食べてもらえて嬉しい日でした。

 

<マクロ美風より>

最近のあなたのお弁当には勢いが感じられます。

特に一番左の栗には楽しさまで感じられます。

そして、「牡丹海老と百合根のかき揚げ」の何と美味しそうなことか!

あなたの純粋な気持ちが伝わってきて、いいお弁当だなあとつくづく思いました。
中川さんはTwitterで「料理に情がある」とおっしゃっていましたね。

嬉しいですねぇ。最高の褒め言葉だと思います。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当862 舞さん 2017.10.14

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 862

#musobento

 

<舞さんのお弁当>


【私のお弁当:かぼちゃコロッケ(味付 ソースなし)・ひじき豆・キャベツスープ通し・出汁巻・焼ししとう 粗塩・温かいお味噌汁・糠漬・玄米190g 梅干、盛込2:24。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 舞イズムが復活してきたねぇ。100!
  •  
  • ありがとうございます!舞イズム@@・・・! このお弁当は楽しく盛り込めました。いつもこうであれるように精進します。

 

<マクロ美風より>

赤ちゃんも5か月が過ぎて、やっと子供のいる暮らしに慣れつつあるところでしょうか。

最初は母体の回復が優先されますが、これからは赤ちゃんと折り合いをつけながら暮らさなければいけないので、それはそれで大変ですよね。

でも、完璧を目指さないで、できる範囲での最善を尽くせば良いのです。

なぜなら、完璧が必ずしも良いわけではないし、自己満足になってしまうこともあるからです。

子供はたくましいです。

与えられた環境の中でグイグイと育ちます。(ママよりたくましかも 笑)

本来のあなたの美しいお料理を楽しみにしています。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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